香辣鸭颈
[主料]
鸭颈：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
三奈：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣鸭颈的做法步骤]
1、将鸭颈放沸水锅中煮沸后打去血沫，下八角、三奈、盐、白糖，用大火烧沸后改中火煮熟。
2、捞出晾干水分后斩成段。
3、锅中放油烧至六成热，下鸭颈炸呈金黄色后捞出沥干油。
4、锅中留约半两油烧至三成热，下花椒、干辣椒稍炸。
5、倒入鸭颈、盐、味精翻炒约一分钟
6、起锅装盘即可食用。 ­
所属分类： 热菜 家常菜