粤菜小吃--水晶饺(健康无油版)
“ 好喜欢这种晶莹剔透的点心!每次去喝茶时必点,好象虾饺,香茜饺都是用这种材料做的,所以我也下决定要自己试一下!”
[主料]
澄面：200g
玉米淀粉：100g
瘦肉：250g
冬菇：适量
[辅料]
玉米：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶饺的做法步骤]
1、将澄面和玉米淀粉先倒入,混合好,将烧开水慢慢加入粉里,就是把粉烫熟。
2、将面粉用手揉成面团。记得我全程没有放油，因为看见别人做要放猪油我觉得不健康，所以试一下无油版的。
3、揪成剂子，擀成皮。
4、将瘦肉剁碎，玉米粒和冬菇馅料加入盐，糖，油，生粉调好味。
5、将水晶饺皮包入调好味的肉馅。
6、下锅蒸12分钟即可。
7、蒸出来就是这样晶莹剔透好漂亮的水晶饺了！大家来尝尝。