【粤菜】荷兰豆炒肉
“ 荷兰豆炒腊肠算是一道经典的粤菜，由于家里没有腊肠，就用瘦肉代替了，味道也是很不错的！荷兰豆炒肉轻脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厌。”
[主料]
荷兰豆：500克
瘦肉：300克
[辅料]
盐：适量
蒜头：适量
五香粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷兰豆炒肉的做法步骤]
1、瘦肉洗净，蒜头剥皮洗净。
2、荷兰豆去丝洗净沥干。
3、瘦肉切片，放入蒜蓉、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
4、锅热油，爆香蒜蓉，倒入荷兰豆翻炒。
5、炒至荷兰豆变色，下适量盐。
6、荷兰豆盛起待用，油热锅，倒入腌制过的肉片炒散。
7、倒入荷兰豆翻炒均匀即可。
[小窍门]
荷兰豆易熟，翻炒至变色即可，宁可生脆也不要炒老了。