【粤菜】咸蛋蒸肉饼
[主料]
猪肉：300克
咸蛋黄：3个
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸蛋蒸肉饼的做法步骤]
1、猪肉剁成泥。
2、加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟
3、将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。
4、将咸蛋黄压扁放在肉泥上。
5、烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
6、取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……