苦瓜烧排骨
“ 苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。”
[主料]
苦瓜：适量
排骨：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
韩式辣酱：适量
蒜子：适量
小葱：适量
八角：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[苦瓜烧排骨的做法步骤]
1、准备好蒜子 八角 青红椒
2、韩式辣酱 还有葱末
3、排骨，苦瓜切片
4、锅中加油，烧热，加入准备好的材料爆香
5、放入排骨，稍微炒下
6、加入老抽，料酒
7、加入没过排骨，大火烧开
8、烧的差不多的时候放入苦瓜，糖盐，鸡精，然后收汁
9、即可装盘，吃苦瓜很好的
10、甜甜的，还有一丝苦味。
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