肉末锅塌豆腐
“ 看到大家热火朝天不停上鲁菜，我也很眼馋。豆腐，做豆腐吧，锅塌豆腐，家中还有点肉末，那就来个肉末烩锅塌豆腐吧。跟这个鲁菜也算是沾点边吧。”
[主料]
豆腐：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
肉末：适量
葱花：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[肉末锅塌豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。
2、将焯好的豆腐蘸面粉。
3、再蘸鸡蛋液。
4、入油锅煎至两面金黄。
5、另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。
6、炒出香味后放葱花。
7、放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。
8、倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。
9、倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。
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