豉香豆腐
“ 这道菜是饭遭殃，无论下饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特别适合这热乎乎的夏季。”
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
指天椒：5粒
葱：1根
[配料]
香辣豆豉：100克
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豉香豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块，指天椒切成圈待用。
2、葱切成葱花待用。
3、香辣豆豉备好。
4、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入。
5、用中火煎至四面金黄色，盛出碗中。
6、另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香。
7、倒入煎好的豆腐，淋入生抽。
8、翻炒均匀，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、豆豉压碎会更入味。
2、、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 川菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐