叶儿粑
“ 叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。”
[主料]
糯米粉：500克。
豆沙馅：100克
肉糜芽菜馅：150克
竹叶：1把
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[叶儿粑的做法步骤]
1、先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。
2、加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。
3、炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。
4、糯米粉加入温水和成面团。
5、分成剂子，用手压扁，包入馅心。
6、做成椭圆形，把竹叶剪成方形，将其包起。
7、包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
8、蒸熟的叶儿粑。
9、两种口味，一甜一咸。