家庭版——辣仔鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
花椒：适量
干红辣椒：适量
料酒：适量
辣椒酱：适量
生姜：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣仔鸡的做法步骤]
1、准备好用料。
2、鸡腿剁成小块，加生姜片，料酒，鸡精，一点盐抓匀腌制入味
3、热锅冷油，把腌好鸡腿倒进用中火炸制。
4、鸡腿炸到表面金黄色，鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干，辣椒酱，花椒粒。
5、慢慢炸到鸡肉入味后，再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。
6、倒进漏勺里面把油沥干。
7、装盘就可以。
所属分类： 热菜 家常菜