山楂蛋糕
“ 家里有一瓶山楂果酱，一时半会吃不完，除了抹面包，还有什么方法可以大量消耗呢？还是做个山楂蛋糕消耗一下吧。脱横真是方便，直接取出来就好，没有粘连。”
[主料]
黄油：120g
鸡蛋：2个
糖：50g
低粉：110g
椰浆：25g
[辅料]
山楂果酱：250g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[山楂蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、黄油软化后，加入糖打发。分次加入打散的蛋液。
3、加入椰浆。
4、加入一部分山楂果酱打发均匀。
5、筛入低粉拌匀。
6、把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。上火170度，下火145度烘烤36分钟。
[小窍门]
1、.蛋液要分次加，否则容易油水分离。
2、.山楂酱是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。
3、.将面糊抹成中间低两边高，再填入山楂酱，就可以形成自然的凹陷状。
4、.所用模具为学厨方形8连迷你磅蛋糕模。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙