红烧鸡
“ 简单好做，很香哦。”
[主料]
鸡：800g
[辅料]
生姜：适量
大蒜子：适量
干辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
甜糯米酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鸡的做法步骤]
1、准备配料：甜糯米酒，生姜，大蒜子，干辣椒。
2、鸡洗净，切块。
3、冷水下锅，放2片生姜，煮开焯水。
4、捞出，在水里洗掉浮沫。
5、锅里烧热油，爆炒鸡块。
6、倒入甜糯米酒，翻炒，闷1分钟。
7、放盐，生抽，老抽，生姜，大蒜子，干辣椒。
8、放水，水量盖住鸡块。大火烧开，转小火40分钟。
9、最后打开盖子，大火收汁，记得翻炒。
10、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐