【夏日小凉菜】蒜泥苋菜
[主料]
苋菜：500克
[辅料]
大蒜：4瓣
[配料]
香油：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥苋菜的做法步骤]
1、苋菜摘除老筋和老叶，洗净备用。
2、锅中加水烧开，加入食用油.盐和苋菜，煮1分钟。
3、把煮好的苋菜捞出，摊开晾凉。
4、大蒜去皮，磨成泥，加盐.香油拌匀。
5、将苋菜和蒜泥拌匀即可。
[小窍门]
苋菜中不含草酸，所以钙.铁很容易被吸收利用。并且具有清热解毒的作用。
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