【飞禽走兽】西兰花凉瓜牛肉
“ 凉瓜炒牛肉，西兰花炒牛肉....本可烧两道菜吧，我把它们都烧一块了哈哈....很不错哦。”
[主料]
牛肉：200克
西兰花：60克
凉瓜：1小节
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
葱：1根
[配料]
胡椒粉：少许
食用油：适量
生抽：少许
生粉：少许
料酒：少许
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花凉瓜牛肉的做法步骤]
1、西兰花，凉瓜备用。
2、牛肉200克。
3、牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。
4、姜蒜切片，葱切花。
5、西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。
6、凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。
7、锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。
8、捞出滤水码盘。
9、锅里放油，爆香姜蒜片。
10、趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。
[小窍门]
牛肉出锅时先将汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。
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