万年青炒肉皮
[主料]
干肉皮：几块
万年青：1包（只用了五分之一）
鱼丸：4个
香菇肉丸：5个
[辅料]
袖珍菇：几朵
火腿：半根
葱：1棵
水淀粉：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[万年青炒肉皮的做法步骤]
1、干肉皮和万年青分别用温水浸泡。
2、干肉皮和万年青分别用温水浸泡。
3、将鱼丸肉丸解冻后对半切开，火腿切片。
4、葱切末，袖珍菇洗净撕开。
5、将泡开的万年青洗净控干水分。
6、将泡发的肉皮切成块。
7、锅中放少量油，加入葱花爆香。
8、将鱼丸肉丸放入锅中翻炒。
9、之后将肉皮倒入锅中，加入少量水继续翻炒。
10、然后将袖珍菇，火腿和万年青一起倒入锅中。
11、用水淀粉勾芡后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后装盘。
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