红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：10个
[辅料]
葱：2棵
姜：1块
八角：适量
香叶：适量
生抽：适量
花椒：适量
料酒：适量
桂皮：适量
老抽：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，减去爪尖。葱洗净，姜切片。
2、锅中放水烧开，放入姜片和葱，再倒入鸡爪煮一会儿。
3、放入八角，花椒，桂皮和香叶等香料，倒入适量料酒去腥。
4、水开后，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。
5、锅中放少量油，倒入几片姜片。
6、随后将控干水分的鸡爪倒入翻炒。
7、倒入少量料酒，适量生抽，老抽等。
8、大火不断的翻炒，倒入少量开水。待收汁前，加入少量盐等调味。
9、装盘即可，撒点葱花点缀下吧，是不是很想啃呢。
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 早餐 夏季食谱