如何炒制嫩滑的牛肉－双丁牙签肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
[配料]
辣椒酱：适量
油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[双丁牙签肉的做法步骤]
1、准备好原料。
2、所有原料洗干净，洋葱、青椒切丁。
3、少许青椒切成4－5CM的丝如图摆盘。
4、牛肉切丝，用盐、油、少许淀粉腌5分钟后用牙签串好。（按这样的方法腌制牛肉，烧的时候肉质嫩滑又入味）。
5、锅内放油烧热，中火入牛肉翻炒。
6、牛肉轻轻翻炒五成熟时放辣椒酱继续翻炒2分钟出锅装盘。（建议用辣妹子牌辣酱，味道纯点，这样不会盖过牛肉本身的香味。家里没有了，我用的韩国产的辣酱，味道太浓了）。
7、装盘好的牛肉。
8、锅内留底油入洋葱青椒、盐、翻炒。
9、出锅浇在牛肉上既可。（因为我用的辣酱不怎么辣，我加了点剁椒）。
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