麻酱烙饼
“ 想起来小时候吃的糖饼，酥酥得外皮，咬开流出金黄的糖馅儿……我不是爱吃甜食的人，但是不知道最近怎么了，很想吃甜的东东~”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
发酵粉：少许
植物油：适量
[配料]
糖：适量
芝麻酱：两勺
盐：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱烙饼的做法步骤]
1、取面粉、加入少许食盐，少许发酵粉，混合均匀。
2、加入温开水，将混合粉揉成面团。覆盖子醒几分钟。
3、芝麻酱加入糖用水稍微泄开。（不能太稀，太稀了话卷入饼里饼容易露陷）
4、醒好的面分成团儿。
5、用擀面杖把面团擀成均匀的长方形面片，在面片上均匀地涂上泄好的芝麻酱。
6、将面片小心地卷起来，卷成长条。
7、将卷好的面条盘起来。
8、将面饼用擀面杖擀薄，平底锅里滴入几滴植物油，油热之后放入擀好的饼，同时调小火慢慢烙。一边烙好之后再翻面烙另一面。
[小窍门]
1、、油热的时候放饼，可以听见呲呲的声音为最好，然后晃动锅，让饼在锅里画圈圈，这样可以防止粘锅。
2、、饼入锅之后改小火，然后最好用盖子盖上。
3、、出锅之前可以滴几滴水在锅里，然后调大火，盖盖子焖一下，这样可以软化饼，让饼更酥。
所属分类： 主食 家常菜