虾饺
“ 第一次做，皮厚了，包的有点丑，味道还可以”
[主料]
澄粉：200g
淀粉：1勺
[辅料]
虾：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：1个
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[虾饺的做法步骤]
1、澄粉和淀粉用开水烫面，和成面团。
2、把虾剥皮去虾线，切断。
3、胡萝卜擦丝后切丁。
4、虾和胡萝卜放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、少量生抽搅拌均匀。
5、按普通包饺子方法包的，放入蒸箱100度20分钟。
6、虽然不美观，但配上调料，味道不错。
[小窍门]
澄面韧性不好，很容易漏，可以先掐一小块面蒸熟，再与生面揉匀，这样好包一点
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