春笋烧肉
[主料]
春笋：三根
猪后腿肉：200克
[辅料]
八角：3个
干红辣椒：2个
葱：适量
姜丝：适量
小青葱：适量
淀粉：5可
蛋清：半个
[配料]
生抽：一勺
老抽：一勺
五香粉：1/2勺
胡椒粉：1/2勺
二锅头：一勺
红糖：5克
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[春笋烧肉的做法步骤]
1、原料备齐，没有给大家展示出来，其实老弟这的原料基本上都有了，嘻嘻。
2、春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。
3、锅内热油，下入肉煸炒片刻即可放入佐料，八角等。
4、放入春笋翻炒，炒至变色为止。
5、加入生抽翻炒，然后加水，放老抽调色，然后加入五香粉，冰糖十粒左右，然后还加了一点六必居的黄酱。
6、大火烧开转小火，大约半个小时，最后上面撒上小葱段。
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