杏仁瓦片酥
[主料]
低筋面粉：80克
[辅料]
杏仁片：若干
蛋白：适量
[配料]
糖粉：50克
黄油：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[杏仁瓦片酥的做法步骤]
1、黄油提前软化，鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。
2、黄油软化以后，加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
3、加入鸡蛋清。
4、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
7、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，把面糊抹平。
8、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
9、在面糊上撒上杏仁片。
10、烤箱上下火预热180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶