自制红豆沙
“ 问题馒头出现，把大家都吓了一跳，食品安全频频告危，为了自己、为了家人健康，自己做馒头，不说绝对无污染嘛至少把有害物降到最低点，让自己和家人吃得放心、吃得健康。自己动手做面包、馒头，馅料也自己做，这不，红豆沙自己做，因是第一次做，心里没底，结果做了满满一大锅，照片拍得不咋样，马马虎虎看吧。
自己做豆沙，0防腐剂，卫生营养，喜欢甜的可以多加点糖。喜欢沙细腻，可以料理机打成蓉，过筛。我比较倾向于粗糙点，所以，直接炒了。
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[主料]
小红豆：800克
[辅料]
糖：300克
[配料]
油：少量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[自制红豆沙的做法步骤]
1、将红豆提前用水浸泡4小时以上。
2、倒入锅中加适量热水煮开，转小火煮软。喜欢细沙可以在用搅拌机将红豆搅成蓉。
3、用小火将豆沙炒至水份蒸发后，加入糖。
4、加入白糖，继续翻炒。
5、小火，不停翻炒，防止粘锅，等炒至水分基本蒸发，即可。
6、冷却后装袋，放入冰箱，随用随取，很方便哦。
[小窍门]
1、.红豆浸泡后比较易煮烂。
2、.喜欢豆沙细腻，可以过筛去皮。
3、.喜甜可以加糖。
使用的厨具：煮锅
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