峨眉豆丝炒瘦肉----农家菜
“ 食材：
本地峨眉豆半斤，瘦肉半斤，红辣椒丁2个提辣。
调料：
鲜猪油，精盐，生抽，鸡精，调味鲜。
方法：
1、、峨眉豆冼净择去两头切丝，瘦肉切丝。
2、、锅里放进鲜猪油，下入瘦肉丝，
(用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。）
3、、待瘦肉炒干水分倒进峨眉豆丝，辣椒丁翻炒，
4、、加入精盐，把峨眉豆炒熟炒软。
5、、再调入生抽，鸡精，调味鲜炒匀即成。”
[主料]
峨眉豆：250克
瘦肉：250克
[辅料]
辣椒丁：2个
[配料]
鲜猪油：适量
精盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
调味鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[峨眉豆丝炒瘦肉的做法步骤]
1、峨眉豆冼净择去两头切丝，瘦肉切丝。
2、锅里放进鲜猪油，下入瘦肉丝，(用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。）
3、待瘦肉炒干水分
4、倒进峨眉豆丝，辣椒丁翻炒
5、加入精盐，把峨眉豆炒熟炒软。
6、再调入生抽，鸡精，调味鲜炒匀即成。
7、出锅装盘即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐