紫薯玛芬
“ 继续来做我的紫薯系列的【春游美食】，在网上搜了一个【香蕉玛芬】的方子，七改八改的用家里的现有的材料折腾了一个【紫薯玛芬】，没想到很成功，口感很松软，而且不油腻，女儿很喜欢，只不过颜色怎么会这个样子的呢？为这个玛芬，昨天晚上弄了半天，目的只想把家里的熟紫薯给消耗完，这么贵的山芋坏掉，可真要遭雷公劈头了！紫薯，哈哈，其实就是山芋呀，只不过颜色比较特别，是山芋中的贵族哟！”
[主料]
去皮熟紫薯：135克
低粉：85克
[辅料]
全蛋：1只
脱脂牛奶：50克
泡打粉：1小勺
[配料]
冰糖粉：20克
芥花油：50克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯玛芬的做法步骤]
1、将冰糖粉放进鸡蛋中拌匀。
2、把油倒进去拌匀。
3、再把牛奶倒入搅拌。
4、放入压碎的紫薯泥。
5、筛入低粉和泡打粉。
6、搅拌成面糊。
7、分装在蛋糕模中。
8、入预热好的烤箱，180度、20分钟即可。
[小窍门]
1、、油可以用别的色拉油代替。
2、、搅拌面糊时要从底部往上翻，这样的拌匀不容易出筋。
2、、紫薯玛芬烤出来就变成蓝色的了，不知啥原因，里面的紫薯粒还是紫色的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶