【花样包菜】观音莲－糖醋包菜
“ 这是我昨天新想到的菜啊，事后我想了一下，应该把洋葱也在水中焯一下了。这样就可以和着包菜一起用糖醋腌一下，再造型摆盘。这样洋葱也是酸甜可以吃了。”
[主料]
包菜：适量
[辅料]
青豆：适量
洋葱：适量
[配料]
芝麻油：适量
老抽：适量
盐：适量
黑芝麻：适量
棉白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋包菜的做法步骤]
1、包菜清洗干净切碎。
2、切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水中焯一下。
3、焯水挤干水分的包菜放糖醋搅拌均匀，（糖醋比例为2：1）盖上保鲜膜腌15分钟。
4、洋葱放水中泡5分钟。
5、洋葱按十字形切两刀。
6、用剪刀修剪出莲花形状。
7、剪好的洋葱片摆好造型。
8、在腌好的包菜里加入适量的黑芝麻，老抽，盐拌匀。
9、把调好味的包菜放中间做花心，撒上焯过水的青豆点缀。
使用的厨具：煮锅
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