花生黄豆炖猪蹄
“ 昨天去买肉，看到有刚进的猪蹄，白白净净的很是好看，哈哈，就挑选了一只看着最顺眼的（因为是自己吃，就买了一只），卖肉的还笑我说：买猪蹄还挑好看的呢！可不是，看着舒服，吃起来才得劲啊！”
[主料]
猪蹄：一只
花生：适量
黄豆：适量
[辅料]
葱：一根
姜：四片
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[花生黄豆炖猪蹄的做法步骤]
1、花生黄豆浸泡半天。
2、猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
3、将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
4、将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
5、开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
6、如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。