[春游美食]---翡翠黄金卷
“ 方便春游携带，颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。”
[主料]
鸡蛋：4只
面粉：小半碗
莴笋：1根
[辅料]
葱花：适量
盐：少许
花生油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠黄金卷的做法步骤]
1、窝笋切成簿片备用。
2、锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3、捞起焯过水的窝笋备用。
4、焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5、用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。
6、开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。
7、铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8、蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。
9、在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10、将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。
11、煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。
[小窍门]
煎锅不要放太多的油，窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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