啤酒肉末茄子
“ 之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~”
[主料]
肉馅：适量
茄子：两条
啤酒：200ML
[辅料]
蒜米：适量
姜丝：适量
小红辣椒：适量
葱花：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[啤酒肉末茄子的做法步骤]
1、肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2、茄子切段备用。
3、锅内热油放茄子进去煸炒。
4、炒到茄子稍软后装出备用。
5、锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6、放入姜丝和辣椒段翻炒。
7、放入两大勺豆瓣酱。
8、把酱跟肉馅翻炒均匀。
9、倒入之前煸炒软的茄子。
10、翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11、倒入200ML啤酒。
12、加入适量盐。
13、盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14、汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
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