hello kitty 酸奶慕斯蛋糕
“ 新入了模具，做一只 kitty 的慕斯蛋糕，哄女儿开心。女儿说：“妈妈，你做的hello kiki 真好吃，谢谢你，你辛苦了！”女儿的嘴，最近真是越来越甜啦！”
[主料]
酸奶：250g
淡奶油：250g
吉利丁片：12g
水：100g
糖粉：40g
戚风蛋糕片：2片
[辅料]
红色素：适量
黄色素：适量
黑巧克力：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料（这里蛋糕片、色素和黑巧克力没拍进去）
2、吉利丁片放入水里浸泡至软
3、放进锅里，一直煮到吉利丁片完全融化为止
4、淡奶油打发至有纹路但仍能流动的状态
5、酸奶中加入糖粉拌匀
6、继续加入打发好的淡奶油拌匀
7、冷却好的吉利丁液倒入刚才的酸奶糊中拌匀
8、舀出几勺刚才拌好的酸奶糊，分别加入一滴黄色色素和红色色素
9、在hello kitty的蝴蝶结中倒入红色的酸奶糊，放入冰箱冷冻五分钟定型
10、蝴蝶结定好型后，鼻子的位置倒入黄色酸奶糊，放冰箱冷冻五分钟定型
11、准备两片戚风蛋糕片，切得比模具小一点
12、蝴蝶结和鼻子的位置都定型之后，倒入适量的酸奶糊，然后放一片蛋糕片
13、继续倒一点酸奶糊，放一片蛋糕片，再倒入剩下的酸奶糊。包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
14、脱模之后，把黑巧克力刻出眼睛和胡须的形状，放进kitty相应的位置
[小窍门]
1、.用的酸奶最好的没有果粒的，不然kitty脸上可能有沉淀下来的果粒影响美观
2、.倒红色和黄色酸奶糊的时候，注意不要把糊弄到位置以外
3、.这个模具蝴蝶结的位置是倾斜的，所以冷冻的时候要倾斜地放以使蝴蝶结平衡
4、.不加蛋糕片也可以，但是酸奶糊最好再多一点
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙