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自制无添加消暑饮品---仙草蜜
“ 烧仙草是台湾著名的小吃,在其他地区也称凉粉,神仙草。烧仙草起源于台湾苗栗县的九华山,人们将仙草切成小方块,然后加上糖水与碎冰,再配上扁豆与富有弹性的黑珍珠,便制成了口感甘凉,爽口美味的烧仙草。在炎热的夏天,一杯沁人心脾的烧仙草可以把五脏六腑的闷气血气去除得一干二净,从而有清热解毒,排毒养颜的功效,是夏天消暑解暑的圣品。 烧仙草由一种叫仙草的中草药制成的,口感甘凉,具有清热解毒,消暑解暑的功效。 烧仙草具有去肝火,排毒的功效,同时也可以美容养颜,备受女生的青睐。 烧仙草补肾经,可以治疗肾脏炎,同时也可以活络筋骨,消除疲劳。 现在超市有好多都是仙草粉,但是我还是偏爱用草做的仙草蜜。这样做出来的不仅纯味道还很正。这样才会达到真正的清热解毒,美容养颜。 童年是金色的美好回忆,希望孩子们无忧无虑的过着快乐的每一天” [主料] 仙草干:150克 大米:210克 食用碱:3克 [辅料] 牛奶:1瓶 蜂蜜:适量 口味:其他 工艺:煮 耗时:数小时 难度:高级 [仙草蜜的做法步骤] 1、材料:仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量.仙草干洗净。 2、加碱倒入锅内煮开,大火转小火煮1个小时,必须煮到墨绿色才可以关火哦。 3、把草干捞出放在大盆内加少量的冷水,搓出浆来。(就是把叶子搓烂) 4、用捞勺过滤掉渣渣,把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起 5、把米放入豆浆机内(其实在煮仙草的时候就可以做5到7步骤了)。 6、加入少量的水。 7、启动果汁功能(这个步骤反复10遍左右,如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦) 8、开火把仙草液倒入锅内,在加入米浆。用锅铲不停搅动,待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内,完全冷却5个小时就已经凝固好了。 9、取一瓶冷藏好的牛奶 青草密和蜂蜜。 10、把仙草密切小方块,装入碗内。 11、倒入牛奶。 12、倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。 [小窍门] *煮水的时候,别太贪心加多了水也做不成的。草和水的比例大概在1:8左右具体我没有称。 *最好用,米浆。如果没有米浆就有淀粉代替吧。如果比例不对煮出来的是糊糊状哦,不够凝结。 *如果不喜欢碱的味道,用水泡泡可以消除碱的味道。 使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅 所属分类: 甜品 饮品 老人 下午茶 学生