珍珠丸子
“ 自己一直很喜欢这道菜，今天和大家一起分享！”
[主料]
胡萝卜：1根
鸡蛋：1只
木耳：几个
五花肉：1块
糯米：半碗
[辅料]
小葱：3根
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、胡萝卜，木耳，小葱切细，五花肉切成泥。和鸡蛋一起搅拌。
2、加盐，五香粉，鸡精，少量水一起顺时针搅拌，时间大概要1个小时，然后放置等待馅料入味。
3、将馅料静置几个小时以便入味，此时可以将糯米洗净，加水浸泡大概6-7个小时。
4、将浸泡好的糯米沥干水分，肉馅团成圆形，放在糯米里面滚一圈，这个步骤由于手无法拍照所以省去了。
将团好的珍珠丸子放在蒸锅里面，丸子下面铺上白菜叶，蒸大概15-20分钟左右。
5、蒸好以后可以出锅啦。
[小窍门]
蒸丸子的下面铺上白菜叶可以有清香的味道。做肉丸的时候最好能左右手多拍几次。这样肉丸更有劲道。