白兰地鸭腿
[主料]
鸭腿：4只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
花椒：适量
盐：适量
糖：适量
张裕白兰地：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[白兰地鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿四只，洗净。
2、用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。
3、制作腌料：葱姜大料
4、加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜
5、加入张裕白兰地
6、将鸭腿与腌料拌匀。
7、放入冰箱冷藏一夜。
8、用锡纸把鸭腿根部包裹住。以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。
9、蜂蜜 与白醋拌匀。用来刷鸭腿表皮。
10、烤箱预热200度。烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液。再入烤箱烤制10分钟。
11、烤制好的鸭腿可以出炉装盘。要是喜欢切片的朋友，也可以切成片吃。这样方便些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜 老人 朋友聚餐 晚餐