红烧舌头鱼
“ 舌头鱼是人们生活中常吃的海鱼，其烧法可以清蒸、红烧和油炸。今红烧用的是不粘锅，就不用考虑粘鱼的问题。其味道真的很鲜香呀。”
[主料]
舌头鱼：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红烧舌头鱼的做法步骤]
1、舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。
2、舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。
3、锅烧热，放入舌头鱼。
4、煎至两面金黄色，倒入料酒。
5、倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。
6、然后加入白糖，翻匀。
7、最后加入鸡精和葱花，装盘。
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