酸甜萝卜丝
“ 春天了，又要到瘦身的时候了。把家里的大萝卜清理一下，让肠胃放放松吧！
萝卜是绿皮红芯的那种，也不是我们这里常说的“心里美”。因为心里美萝卜的瓤会更红，而这个萝卜是粉嫩嫩的。但好在口感不错，很嫩的感觉。用来做个快手凉拌的真的挺好。
如果你不喜欢酸甜口的，做成咸的，再泼点辣椒油，味道和口感也是棒棒的。
最好现拌现吃，口感会脆嫩嫩。如果时间放久了再吃，会有蔫蔫的感觉了。”
[主料]
绿皮红芯萝卜：一个
[辅料]
盐：少许
白糖：适量
苹果醋：适量
米醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜萝卜丝的做法步骤]
1、萝卜清洗干净
2、用擦丝器擦成细长的丝
3、放一小勺盐拌匀，静置2、3分钟，将萝卜杀出一点点水来
4、放适量的白糖
5、倒点苹果醋，口感更清爽，如果没有，此步可省略
6、再来点米醋，更加酸爽，拌匀即可
7、酸甜脆嫩
[小窍门]
现腌现吃，时间太长，会杀出太多的汤，萝卜就没有那脆嫩了；没有苹果醋，就直接用糖醋，如果喜欢甜口，糖可略微多放一点。
所属分类： 凉菜 家常菜