土豆粉蒸肉
[主料]
猪肉：600克
[辅料]
土豆：1个
米粉：100克
[配料]
甜面酱：5勺
豆腐乳：1块
豆腐乳汤汁：3勺
酱油：3勺
白糖：30克
盐：2克
胡椒粉：适量
姜：适量
冰糖：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[土豆粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。
2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓匀。
4、放入米粉抓匀。
5、将土豆洗净去皮。
6、切成8毫米的片状。
7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
8、把碗摆满即可。
9、放入锅中，用大火蒸2小时。
10、取出来倒扣盘中，即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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