自制黄豆粉
“ 制作驴打滚时，黄豆粉是必不可少的，自己在家制作，极其简单。只不过需要搅拌机才行。”
[主料]
黄豆：400克
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制黄豆粉的做法步骤]
1、黄豆洗净晒干。
2、放入料理机打碎。
3、将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4、将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。
5、待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。
[小窍门]
炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。
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