面条机做营养面-----三丝南瓜宽面
“ 这三丝宽面还是刚买来面条机时拍的，因为照片多，没整理，一直没写哦。自从我家里一个个点心家电搬回后，我的工作量越来越多，由很早烤箱、料理机，后来的面包机、电动打蛋机、到现在面条机，家里面粉越吃越快，我都围着这些机器转啊转。要说利用率最高还算面包机和面条机呢。人们常说：多吃面食容易发胖，而我却相反，根本不用减肥啊。好在我是比较喜欢做，这些机器也工作不停。所以美食上有时也会有人说烤箱究竟买不买等问题，我的回答很简单，喜欢就买。话又说回来，有时你认为面包机很管用，离不开，可我有些小姐妹买了面包机，却不常用啊。问题是：家里不爱吃面包机做出面包，皮太厚啦。另外买的这些小家电，要想办法发挥多种功能。面包机不但可以做面包、揉面、发面做包子前道工序，还可以烘烤蛋糕，这样你就不会不用了吧。哈哈！好，看看下面宽面吧。”
[主料]
茭白：适量
精肉：适量
毛豆：适量
[辅料]
辣椒：适量
生菜：适量
生粉：适量
面粉：适量
南瓜：适量
水：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[三丝南瓜宽面的做法步骤]
1、三丝食材准备。
2、精肉洗净切丝，放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
3、食材洗净，茭白剥去外壳，切丝。辣椒切丝。
4、香菜切段。
5、锅热油，放入辣椒，快速煸炒后捞出待用。
6、锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
7、锅另热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。
8、另起油锅，放入茭白和盐，煸炒后加入毛豆，翻匀焖一下。
9、再一起放入辣椒、肉丝。
10、煸熟后撒入鸡精。
11、出锅装盘，三丝制作就完成。
12、面条食材准备。南瓜洗净，去皮切块。
13、南瓜放微波转4分钟，取出稍凉后放入面粉中。
14、直接用手揉面团三光，用保鲜袋醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。几乎没加水（这里南瓜不用压成泥）。
15、醒好面团，用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。
16、用面条机滚压几次。
17、每次两面撒上干粉，这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。
18、很快面皮压好后，将面皮放宽面档滚压。
19、一盆南瓜宽面就做好了。
20、锅水烧开，放入宽面，烧开后放一碗冷水，直至熟后捞出。
21、面条放入已准备好汤料中（在碗中放入三丝、盐、鸡精、麻油和开水）上面放上香菜。
[小窍门]
1、.面团尽量揉硬一点，面团要醒。
2、.面团几乎没加水，所以色艳丽，很好看。
3、.用精制粉可不用放盐。
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