珍珠圆子
“ 一直以来都挺喜欢这个菜的，今天整理出来和大家一起分享下，呵呵。”
[主料]
五花肉：适量
小葱：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
淀粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[珍珠圆子的做法步骤]
1、材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。
2、将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。
3、糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。
4、将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。
5、将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。
6、肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。
7、每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。
8、瞧，憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。