折耳根拌胡豆
“ 百度说： 折耳根又名鱼腥草 ，折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

折耳根营养价值： 可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。 
折耳根食用效果 ：清热解毒 、消痈排脓 、利尿通淋 、利尿 、解毒 、消炎 、排脓、 祛痰 。”
[主料]
折耳根：适量
胡豆：适量
[辅料]
熟芝麻：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
[配料]
辣椒油：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[折耳根拌胡豆的做法步骤]
1、水烧开，加洗净的胡豆、少量盐至胡豆煮熟。捞出胡豆，充分凉冷。
2、葱洗净切花，蒜切末。折耳根温水洗净，折成适当的长度。
3、开始调汁：将所有作料放入碟里， 搅啊搅啊！ 搅拌均匀即可。
4、胡豆凉冷后和折耳根一起装盘。
5、淋上调好的汁即可。
6、拌匀 ，开吃咯。
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