水煮肉片
[主料]
里脊肉：1斤
水煮肉调料包：1包
[辅料]
豆芽菜：150g
娃娃菜：半颗
小葱：3根
干辣椒：适量
生姜：1块
大蒜：4瓣
小米椒：3颗
生粉：适量
鸡蛋清：1个
胡椒粉：适量
盐：适量
温水：半锅
生抽：1勺
菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、娃娃菜洗净
2、豆芽菜洗净
3、水煮肉片调料包一包，菜市场买的
4、里脊肉切片放入碗里，放生抽，生粉，盐，胡椒粉，鸡蛋清搅拌均匀腌制20分钟
5、娃娃菜焯水备用
6、豆芽菜焯水备用
7、焯水后的娃娃菜和豆芽菜放入盆中垫底备用
8、小米椒，大蒜，生姜，葱白切好备用。干辣椒和葱叶切好淋油时用的
9、冷锅倒油，烧热
10、油烧热后倒入切好的小米椒，大蒜，生姜，葱白炒香
11、再倒入调料包炒均匀
12、倒入半锅温水
13、煮开后放入腌制好的肉片，烫20秒即可，嫩嫩的口感最好，再放点盐
14、煮好肉片倒入垫底的盆中
15、放上葱和干辣椒
16、再热点油
17、热好的油淋在葱和辣椒上，香气扑鼻
18、美味的水煮肉片完成啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐