牛肉盖浇饭
“ 上好的东北胚芽米，焖饭很香。焖着米饭炖牛肉，做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体，好吃的不得了。”
[主料]
胚芽米：250g
牛肉：700g
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉盖浇饭的做法步骤]
1、牛肉洗干净切成大小适中的块儿，用过凉水浸泡15分钟，其间适时换水
2、将米洗干净放入压力锅内胆，再加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖
3、起油锅，葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒
4、炒至牛肉变色，加甜面酱炒
5、加酱油炒
6、加料酒炒均匀，加适量水，盖上锅盖炖，其间适时翻炒
7、胡萝卜洗干净，切成滚刀块
8、牛肉炖至8分熟，胡萝卜入锅同炖
9、加盐炒均匀，食材熟，大火收汁后关火
10、焖熟的米饭盛入盘中
11、添加炖制好的牛肉即可享用
[小窍门]
1、、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、、炖制时间以牛肉软烂为标准。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜