西红柿炖牛腩
“ 99%人都会的西红柿土豆炖牛腩”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
土豆：1个
洋葱：半个
西红柿：2个
小葱：1把
大蒜：适量
生姜：适量
[调料]
盐：适量
冰糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
八角：适量
香叶：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩洗去血水切成大拇指左右大小
2、凉水下锅，放姜片，葱节，料酒煮开去血水
3、洋葱切半！切成这样子备用
4、西红柿切滚刀备用
5、准备大蒜切沫！生姜切片，八角和香叶若干
6、凉油下大蒜，姜片，八角，香叶，洋葱爆香！
7、炒出香味放西红柿！
8、西红柿出汁放焯过水的牛腩！翻炒一下
9、翻炒后加入没过菜的水，中火慢炖一小时（记住加的水一定要是温开水！不能用凉水！切记）
10、土豆切滚刀！牛腩炖一小时加进去
11、加入土豆，放冰糖，盐，生抽继续炖十五分钟！
12、十五分钟后大火收汁！
13、收汁出锅撒葱花！
[小窍门]
中间加水千万不要用凉水！
家里没有山楂所以没放，如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干！
所属分类： 热菜 家常菜