韭菜肉花卷
“ 肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。
那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。
每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。
永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。”
[主料]
自发面粉：300克
肉馅：100克
韭菜：50克
[辅料]
葱末：适量
姜粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜肉花卷的做法步骤]
1、材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。
2、韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。
3、发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。
4、把韭菜肉馅均匀的铺在上面。
5、轻轻卷成长条，两边捏紧。
6、依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。
7、吃的时候切段即好。
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