用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】
“ 糯米鸡一直是我很喜欢吃的早点之一，传统的广式早茶吃的糯米鸡一般是包了荷叶下去蒸，咱在家想吃实在没法特地去弄张荷叶，然后花上大把的时间等着糯米蒸得软烂入味~所以，懒人自然有懒办法。今天这个高压锅版就是为了方便在家制作解馋用的~而且使用了小葱段炸葱油，加了海蛎干提鲜提香，味道和口感绝对不输给买来的糯米鸡。
做好的糯米鸡，糯米充分吸收可鸡肉的油脂和各种食材的香气，吃起来油润软糯，香气四溢，糯米中的鸡肉那个鲜那个嫩啊~现在想起来就心驰神往啊！！
保证你在打开高压锅的时候就能被那个香味馋死~”
[主料]
鸡肉：适量
糯米：适量
香菇：适量
海蛎干：适量
青豆：适量
[辅料]
小葱：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[糯米鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
2、锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香。
33、、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
4、下入鸡肉翻炒。
5、下入泡好的糯米和青豆。
6、加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
7、翻炒均匀。
8、将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。
[小窍门]
【Tips】
1、、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。