蔓越莓杏仁辫子包
“ 蔓越莓是一种生长在北美湿地的鲜红小圆果，含有一种浓缩的单宁酸，除了可以具有可以防止泌尿道感染的功能外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌，保护胃肠道。”
[主料]
高粉：260克
植脂奶油：165克
蛋液：30克
蔓越莓干：50克
杏仁片：20克
[辅料]
黄油：20克
酵母：4克
[配料]
盐：2克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓杏仁辫子包的做法步骤]
1、蛋液，奶油，面粉，盐，酵母，黄糖，放入搅拌机。
2、和成面团。
3、加入黄油搅拌成可拉出筋膜的具有延展性的面团。
4、发酵至两倍大。
5、发酵好的面团排除空气，加入蔓越莓干。
6、把它与面团充分揉匀。
7、分割成6等分。
8、滚圆静置10分钟。
9、取三份轻轻搓成长条。
10、交叉编制。
11、像编辫子一样，做成辫子包生胚。
12、另一个也一样做好。
13、收口一定要收紧捏牢。
14、放入烤盘再次发酵两倍大。
15、刷上准备好的蛋液。
16、均匀的撒上杏仁片。
17、烤箱预热180度，烤制25分钟。
18、在中间已经上色的时候，加盖锡纸。
19、烤好后放烤网凉凉。
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