酥锅
[主料]
猪蹄：适量
炸鲅鱼：适量
海带：适量
五花肉：适量
肉皮：适量
白菜：适量
鸡架：适量
藕片：适量
[辅料]
肉蔻：适量
八角：适量
桂皮：适量
干山楂片：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[酥锅的做法步骤]
1、做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
2、花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
3、高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
4、将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。
5、放一层海带，藕片。
6、再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。
7、盖上盖，上汽后转小火压25分钟。
8、解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。
9、揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
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