酱香把子肉
“ 浓郁酱香味，焖得肉质软烂，入口即化，非常美味。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
油：少许
姜：少许
蒜头：3粒
酱油：少许
老抽：少许
黑糖：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[酱香把子肉的做法步骤]
1、五花肉用温水加盐抓洗干净。
2、用厨房纸吸去水份，备点蒜头和姜片。
3、五花肉分切成2条如图。
4、准备好调味料及香料(蒜头洗净，连皮拍一下即可)。
5、热锅放少许油，把五花肉放下去煎制。
6、煎制金黄翻另一面。
7、待煎制两面有焦黄，放下姜片，蒜粒煸香。
8、然后放，黑糖，酱油膏，生抽，小火翻炒匀。
9、让肉上色。
10、加入少许开水大火烧开调最小火。
11、盖上盖子小火焖煮30分钟。
12、这是焖煮30分钟后的肉，色泽很漂亮，非常入味(中途需翻动下肉)。
[小窍门]
小火焖煮肉质软烂入口即化
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐