珍珠丸子
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
生粉：适量
泰国糯米：适量
[配料]
精盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、制作珍珠丸子的材料。
2、糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3、大葱切碎剁成葱末备用。
4、生姜切碎剁成细末备用。
5、猪肉剁成肉泥备用。
6、把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7、把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8、直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
9、把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10、取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11、取适量的肉馅，搓成圆球形状。
12、把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13、让肉圆均匀的裹上糯米。
14、裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15、直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
使用的厨具：蒸锅
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