黄金鸡粒
[主料]
面粉：480克
生粉：120克
[辅料]
盐：1茶匙
泡打粉：2茶匙
水：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[黄金鸡粒的做法步骤]
1、准备好所有备料
2、将鸡肉切粒，加入盐，水少许搅拌均匀，静置30分钟（这张图片没有拍下来）
3、将面粉和生粉加入适量水搅拌成稀糊，然后用搅拌机打10分钟，当搅拌机拿起，稀糊一条条挂住那里，说明可以了
4、将稀糊拿出，加入泡打粉，搅拌均匀，加入到已经腌制好的鸡粒中
5、锅中放油加热，首先拿一个粉坯放入，如果粉坯迅速浮起，说明油温可以了
6、所以鸡粒均匀涂占上稀糊，炸至金黄即可
7、炸好的鸡粒可以加入你喜爱的酸甜汁或者橙汁都可以，我这次加的是酸甜汁，酸酸甜甜，好好吃喔
[小窍门]
面粉和生粉的比例4：1
面粉和生粉加水，搅拌一定要稀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜