香甜好吃——蛋煎红薯丝
“ 正是吃红薯的季节，吃惯了烤红薯、红薯粥，就想换个做法，尝试下新口味。蛋煎红薯丝——你可能第一次听说，呵呵~我也是第一次这么搭配着做！却意外的发现，口感还真不赖！能当主食也能当配菜哦，所以第一时间推荐给亲们哈~”
[主料]
红薯：1个
鸡蛋：2枚
[辅料]
花生油：20毫升
料酒：5毫升
盐：2克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋煎红薯丝的做法步骤]
1、红薯去皮，洗净。
2、切成细丝。
3、两个鸡蛋。
4、鸡蛋打入碗中。
5、将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
6、锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
7、中火煎制，时而翻炒几下。
8、可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5~6分钟。
9、盛入盘中，趁热尝尝吧！凉了味道就变咯~
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