香浓牛肉汤
“ 天气虽然回暖了，但是多喝汤可以滋润防止干燥。本打算做罗宋汤来着，后来也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股脑炖了一大锅。”
[主料]
牛肉：一斤
[辅料]
葱姜：适量
白菜：适量
洋葱：适量
西红柿：适量
蘑菇：适量
豆皮：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香浓牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
[小窍门]
后话：
 牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
 用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
 蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
所属分类： 汤类 汤羹